Este mail es una oda a la comida 🏆 🧀
✨Te solucionamos el primer finde de mayo ✨
Este finde es para darse todos los gustos, 🍝🍫
Arranca oficialmente la temporada de hibernación, mantas y pelis ❄️🛋️ Y para estar 100% preparadxs sólo necesitamos una cosa, socixs: comida, comida y más comida 🍰 Por eso hoy les traemos ideas para todos los paladares: una receta directo del sur de nuestro país para sentirnos full pastelerxs ☕, un sorteo pizzero que es directamente un gol ⚽, un recorrido por Villa Crespo para conocer los nuevos spots 🥐, un paseo cibernético por rincones de la Internet que son una delicia 🍔, y más.
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Gracias, lkm.
Pastelería Express 🍰 🥄
Ani Gordies socióloga y su proyecto de investigación es el más noble: la pastelería 🧁 Está de vuelta en su Patagonia natal después de vivir 15 años en Capital, y hoy nos regala una receta delicada pero súper fácil para endulzar nuestros paladares con un toque sureño 🍓
Nací en Viedma y me crié en la bombonería de mi abuelo, así que el amor por lo dulce me precede. Adoro cocinar con productos locales de estación, sin colorantes ni artificios, y las frambuesas frescas me trajeron de vuelta a casa :)
Elegí esta receta porque es sencilla, lleva pocos ingredientes, poca técnica, se adapta a lo que tengan y por sobre todo, es deliciosa.
BLONDIE 👩🍳
Para una asadera de 20 x 20
Ingredientes 📝
👉 115 gr. de manteca
👉 190 gr. de azúcar rubia
👉 1 huevo
👉 1 cucharadita de extracto de vainilla
👉 ¼ cucharadita de sal
👉 130 gr. de harina 0000
👉 ½ taza de avellanas tostadas picadas gruesas (puede ser cualquier fruto seco)
👉 ½ taza de chocolate blanco picado
Procedimiento 🧐
👌 Forrar la asadera o tortera con papel manteca (que sobresalga para luego levantar) y enmantecar.
🔥 Poner la manteca en una cacerola al fuego hasta que quede bien tostada, revolviendo para evitar que se sedimenten los sólidos al fondo. Vamos a lograr lo que se llama manteca tostada o brown butter o beurre noisette. Dejar enfriar hasta temperatura ambiente y luego mezclar con el azúcar y la vainilla con un batidor de mano, hasta integrar.
🍫 Integrar el huevo y por último los secos tamizados. Agregar a la mezcla el chocolate blanco picado y las avellanas y disponer en el molde.
⏲️ Hornear en horno precalentado a 180 grados unos 20 minutos aproximadamente (deben verse los bordes cocidos pero el centro todavía blando como si fuera un flan, no cocinar de más).
🍮 Una vez frío retirar el molde y porcionar. Se conserva a temperatura ambiente en recipiente hermético hasta 5 días. Se puede freezar bien cerrado hasta 3 meses.
🍒 A gusto, decorar con tiritas de chocolate blanco o glasé y cranberries por arriba :)
Y así es como nos auto proclamamos pastelerxs profesionales.
Amor Barrial: Villa Crespo 🥐 🎨
Tamara Tenembaumes la escritora del momento, ama y señora de Villa Crespo y la reina de los covers de IG ✨Acaba de publicar su novela “Todas nuestras maldiciones se cumplieron” por Emecé y somos ávidxs lectores de sucolumna de opinión 👀 Hoy nos agasaja con 5 tips clave del barrio que protege a capa y espada (casi literalmente) ⚔️
1. Flama 🧁
Nuevísima nuevísima bakery del barrio que es OTRO NIVEL. Hay tortas riquísimas, las mejores palmeritas de la Tierra y hasta fosforitos. Para llevar + algunas mesitas.
2. Totalmente Tano 🍝
Amo muchos lugares de comer en el barrio (el Chiri, Gamberro, Salgado, Cancha, Julia, Crespín, mil) pero el Tano es un hallazgo, por la comida y por Filippo que un genio. El clima es divino.
3. Liso Cuadernos 📓
Los cuadernos más bonitos de la ciudad se hacen acá, tapa dura o blanda, mucho lujo, jamás se rompen, gran regalo también. Yo tengo varios, pero mi preferido es uno de Winona.
4. Villa Crespo Berlin (ARRE) 👩🎨
El street art del barrio es divino, sobre todo del otro lado de Corrientes. Está el famoso cartel de Atlanta en la esquina de Drago, y siguiendo por Camargo hay muchos graffitis antifascistas muy buenos. También un par de animés.
5. Aristipo 📚
Gran librería de usados, los pibes son muy piolas, tienen cositas viejas divinas y también novedades bastante frescas recién conseguidas.
Tamara Tenembaum: guardiana de Villa Crespo.
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Cyber Delicias 🥫🗺️
Por acá consideramos que la comida es la única solución real a cualquier problema 🌚 Y en una edición casi enteramente dedicada a ella, nobleza obliga que compartamos los rincones de la Internet que llenan nuestros corazones taurinos 🍲 💗
🗺️ Un Atlas de las Comidas. Sí, un mapa de las comidas típicas de cada parte del planeta. Hacés click en la que más te tiente y se habilita un universo de sabores (o sea, una página que te cuenta cómo está hecha, cuál es la historia y hasta la califica con reseñas) 🌎 Desde los currys de la India hasta el sandwich de lomo, esta página no decepciona. Está en inglés, pero prometemos que se traduce fácil 👼
🥣 Meryl Streep en Comidas. Como su nombre lo indica, esta cuenta está dedicada a compartir collages de Meryl Streep EN distintas comidas: sobre un cheesecake, dentro de un tazón de cereales o (nuestra favorita personalmente) nadando en papafritas 🍟 Todas y cada una de estas piezas se merecen un Oscar 🏆
📸 Celebrities Comiendo Cosas. Lxs paparazzis son un gaje del oficio para las estrellas de Hollywood, se sabe 🤷 No somos fans de invadir la privacidad, pero sí somos fans de esta cuenta que rankea del 0 al 10 los bocados que dan mientras comen sus comidas en público 😬 ¿Jack Black errándole al helado? 2/10 ❌ ¿Blair Waldorf comiéndose una hamburguesa? Sin duda 10/10 ✔️
El único mapa que deberíamos estudiar en la escuela.
Monumento a la Amistad 🏛️👩❤️👩
@posmariees accionista de la mitad de este newsletter y el paladar fino de esta redacción 👸 El buen comer y el buen beber son su fuente de inspiración estos días, y por eso hoy nos lleva aC.A.N.C.H.A 🍕: la pizzería que nació en pandemia y conquistó el corazón de lxs vecinxs de Villa Crespo hasta la eternidad 💞 💫
La gente anda diciendo que las pizzerías son las nuevas hamburgueserías y no sé ustedes, socixs, pero acá estamos muy de acuerdo con esta revancha del queso y las harinas. Entre las cositas buenas que nos deja este año olvidable, la corona se la lleva el comeback de las pizzerías de barrio, que volvieron con la vara altísima 🏅 Fina y popular, Cancha Pizza llegó para quedarse y flechar a todo lx que pase por la esquina de Loyola y Thames con su cartel de neón, su estética de club y ningún detalle librado al azar 💅
Es el proyecto de 4 amigues unidxs por el amor a la pizza y esa amistad se respira en serio en todos lados 👨👩👦👦 Pero juntarse a ranchear no tiene por qué ser sinónimo de comer así nomás: las pizzas son de masa madre con fermentación lenta y todos sus ingredientes son orgánicos y de productores nacionales 🤝 🥕La del día tiene productos de huerta orgánica y recomiendo enfáticamente probarlas. Mi debilidad es la de girgolas, ideal para acompañarla con sus cervezas artesanales 🍺
Charlé con Carla Quevedo, una de sus fundadoras, sobre cómo pensaron el lugar y de dónde surgió el concepto de kiosco de pizza 🤔 “Fue una decisión, la de no tener salón y que la vereda sea parte de la experiencia de comer. Queríamos que fuera un lugar al que vas, te encontrás con gente, charlás en la vereda mientras comés riquísimo”.
Bueno, datita 👉La pizza de C.A.N.C.H.A es lo más parecido a la felicidad en forma de harinas que conocemos estos días y podés probarla de miércoles a domingo hasta las 7 de la tarde en su vereda, o pedir que te la lleven a tu casa: tienen delivery propio 4km a la redonda. Este club usa y recomienda 💯
PD: estamos muy contentxs de anunciar queCancha Pizzaahora es parte de este club del amor 😍
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Si todavía no sos socix de este equipo que la banca, podés hacerlo con unclick acá. Golazo 😉
Sorteo de Campeonxs 🏆🍕 🎶
🥁¿Pensaron que eso era todo? Nos unimos conCancha Pizza, para traerles unsorteo de lujoque está a la altura de nuestrxs lectorxs 💘
Un almuerzo para dos personas que incluye 👇
🍕 2 pizzas
🍻 2 bebidas
🍦 Un postre (el mejor final 🥰)
¡Tienen tiempo hasta el 04/05! ⏰💪
Amor también es decirle a sus amigues de la publicidad que nos pidan el mediakit 💝
Eso es todo por este finde. Este mail fue curado con cariño y dedicación por @posmarie 👸🏻 y @tomasgna 🤴🏻, solo para ustedes.
Ahora que leíste, danos amor sacándonos de Promociones 💚